在發酵的過程嚴謹,需經過連續三天的清水清洗及完全浸泡,且每天更換清水,具有很多微生物的作用,對果膠纖維與其他糖份產生分解作用,使得果膠層可以減少並且去除黏性,並溶於水中,經過水洗發酵的過程後,不採取機器烘乾,而是採用太陽日曬,使得咖啡風味更加豐富,顆粒豐滿酸度較輕,有變化多端的口感。
品名：天堂鳥AA咖啡豆
包裝：半磅/包，附夾鏈袋及單向排氣閥
內容物：100％阿拉比卡咖啡豆
烘焙度：中烘焙
產地：巴布亞紐幾內亞
莊園：西格里(Sigri)莊園
等級：AA
海拔：1500公尺
處理法：水洗處理法
風味：白柚、花香、堅果、白茶
製造日期：依包裝所示
保存期限：12個月
